recette: Vol-au-vent brunch du dimanche
Vol-au-vent brunch
Il me reste toujours 2 vol au vent sur un paquet de 6 quand je fais une béchamel au saumon ou au poulet.
Voici comment je les utilise.
Pour chaque personne, on creuse un peu un vol-au-vent, on y met délicatement un oeuf qu’on a précuit/tourné dans la poêle mais qu’on garde mollet, on ajoute du jambon, sel, poivre, ciboulette, fines herbes séchées ou fraîches, tomates cerises. miettes de bacon, ce qu’on a, au choix, et un peu de fromage râpé sur le dessus.
Au four grille-pain à 275-300 F. sur la tôle recouverte de papier parchemin, une dizaine de minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Surveiller pour éviter de brûler. Herbes fraîches si disponibles pour décorer et donner du goût.
Servir avec des légumes frais ou une petite salade
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