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recette: Filet de saumon aux tomates séchées

Filet de saumon aux tomates séchées


(2 portions)

2 filets( pavés)  saumon ou truite

tomates séchées marinées dans l’huile, hachées

2 c. ta échalotes ou oignon haché

fines herbes au goût(facultatif)

2 c ta jus de citron

2 c ta huile d’olive ou huile des tomates séchées

sel, poivre

mettre l’huile et le jus de citron dans une assiette, saler poivrer, y déposer les filets peau vers le haut, laisser environ ½ heure (ou moins)

ensuite déposer les filets peau vers le bas sur un papier d’aluminium ou papier sulfurisé dans une tôle à biscuits,

disperser les tomates et l’oignon également sur les filets, ajouter des fines herbes et olives noires tranchées si désiré.

Cuire au milieu du four à 375 F. 20 minutes ou plus selon l’épaisseur. Vérifier la cuisson.

9 avril 2010 Posted by | autres, recettes | , , | 2 commentaires